一番地味！と評判の(笑） 「ごぼうバラ天」です。
ささがきしたごぼうを、一度うどんダシで炒り煮。
うっすらとダシ風味になったごぼうを、サクサクに揚げています。
ほかの2種類のバラ天とちがって、
そのまま食べてもちょっと「？」となるくらいに薄味にしていますが、
釜玉ダシやかけうどんのダシに浸して、しばらくすると。。。
ごぼう独特の香りとうまみが染み出してきます。
ちょっとしんなりしたところを、ダシと一緒に食べてみてくださいね。
＊地域によって、販売しているバラ天の種類が異なります。
3種類のうち、常時2種類を販売中です。
