みんな大好きな玉子焼き。
焼きたてのアツアツだったら、さらに幸せですよね。
今回は、そんなアツアツ玉子焼きをうどんにのせちゃいました。
その名もだし玉肉うどん！
ただの「玉子焼き」では、味わいがさみしいので「だし巻き玉子」にします。
そして、ただの「だし巻き玉子」だけでは、やっぱり少しさみしいので 「牛しぐれ煮」を入れちゃいましょう。
もちろん、「牛しぐれ煮」もお店で炊いていますよ。
少し甘めのしっかりした味わいに、それを玉子2個分のだし巻きで包みました。
焦げ目のない、半熟ふわふわのだし巻き玉子をそっとうどんにのせて
絡みのよいあんかけだしをかけています。
そしてだし巻にはやっぱり大根おろし。だし醤油を少し垂らして頂くと、味がぐっと締まります。
薬味は、ねぎ、しょうがはもちろん、甘めの味付けなので、七味もおすすめです。
そして今回は、山椒もご用意しました。キリリと締まる味を加えると、少し大人の味わいです。
